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魚香茄子的做法教程圖解

來源:未知????時間:2017-07-17????閱讀:79

魚香茄子是一道起源于四川的特色名菜,其獨特的魚香搭配特色川辣讓無數(shù)吃貨為之陶醉,那么如果想要自己做一道魚香茄子該怎么做?做魚香茄子簡單嗎?今天讓煌旗小編教大家做一道如此經(jīng)典的魚香茄子的小教程。

魚香茄子做法

食材準(zhǔn)備:

食材 用量 食材 用量 食材 用量
茄子 1個 青椒 1個 紅椒 1個
四川泡椒碎 10克 蔥、蒜、姜、黃酒 1湯匙 生抽 1湯匙
15克 水淀粉 1湯匙    

 

魚香茄子教程:

1.首先把茄子洗凈切片

2.加入少許食鹽攪拌腌制,待茄子內(nèi)部水分大部分滲出

3.青、紅椒均洗凈切丁

4.在鍋中放入食油,并把腌制好的茄子進(jìn)行油炸撈出備用

5.在鍋中保留之前的底油,放入蔥、蒜、姜爆香

6.在爆香好的姜蔥蒜中加入泡椒碎翻炒,直到出現(xiàn)香味后放入炸好的茄子

7.均勻爆炒后加入調(diào)制好的魚香汁

8.帶茄子入味后加入青、紅椒丁均勻翻炒后即可。

魚香茄子做法教程圖解

 

魚香茄子成品

總結(jié):

看完以上教程后相信大家已經(jīng)可以自己炒一道魚香茄子了吧。如果您想學(xué)習(xí)更多經(jīng)典川菜的做法,不妨詳細(xì)了解一下煌旗川菜廚師培訓(xùn)。

煌旗川菜培訓(xùn),包含35道經(jīng)典四川名菜(其中魚香茄子就在里頭喔)正宗做法,川菜必備基本功刀工傳授,常見食材調(diào)料全面了解等等。

如果您對煌旗的川菜培訓(xùn)感興趣的話,不妨咨詢我們的在線客服,或者親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)進(jìn)行實地考察。

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