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做燒餅那里有培訓學校

來源：煌旗官網????時間：2022-05-10????閱讀：85

燒餅是中國比較出名的一種面餅，也是中國各地常見的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、鴨油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團揉入油酥搟制成餅后撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成(所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子)，其中還可包入咸或甜的餡料。

做燒餅那里有培訓學校

燒餅學習，找煌旗小吃培訓機構就可以了，煌旗小吃有各種各樣的小吃可以學，多年培訓行業(yè)的經驗，老師教學質量優(yōu)良，多年來，已培訓了眾多學員，得到了學員的良好口碑。

開一家燒餅店對于小本創(chuàng)業(yè)者來說非常不錯，早點是屬于利潤比較高的項目之一，并且投資小、收益好。麻醬燒餅、微鹽燒餅、成味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五七燒餅、果醬燒餅等全套創(chuàng)作方法。

麻醬燒餅、椒鹽燒餅、咸味燒餅、糖燒餅、糖火燒、棗泥燒餅、豆沙燒餅、五仁燒餅、果醬燒餅。

種類多，更多選擇網羅更多顧客

餅多達十幾種單品，道道經典美味，顧客久吃不厭，品種多到顧客天天吃，一個月都吃不完，顧客大量的重復消費，老板當然更賺錢。

效率快、流程化制作三分鐘出餐

標準化出來，在出餐過程中，嚴格監(jiān)控時間，只要3分鐘，保證食品口味統(tǒng)一，讓每一道美食，送到食客嘴邊都是及時、新鮮的。

燒餅培訓班學習內容：

基礎手法

學習面粉的筋度選擇

和面技術要領和手法

搓條、下劑子

包油包酥手法

搟制技術

油酥

油、面的比例

油、面調和技術

成品

麻醬芝麻燒餅

油酥燒餅（甜味、咸味）

黃橋燒餅（甜味、咸味）

椒鹽火燒（燒餅夾肉配方）

芝麻醬糖火燒

傳統(tǒng)肉末燒餅

螺絲燒餅

想做好燒餅這樣傳統(tǒng)小吃，面點師傅說：“其實配方并不是重要的，和面的手感才是較為關鍵的”，好些人學上大半年，還體會不到它的精髓。一張酥脆可口、層次感豐富的燒餅，學廚網告訴您需要經過好幾道工序：

哪里學燒餅技術的？

1、首先就得過和面這道關口，需嚴格按燒餅的配方要求，各種食材稱量準確是前提條件，所謂差之毫厘，謬以千里，在它身上體現的很形象。

2、然后就是酥油的制作，好些人都錯在粉和油的配比上，如果沒有特殊說明，正常的情況是1：1。

3、再來說和面，它是制作燒餅時體現面點師傅功夫的地方，力道怎么使？手感如何？醒發(fā)時間多久？冬天和夏天各有不同，如今深究起來，說上今天都沒問題。

4、面團醒好后，還需將它搟成長條狀，再搟成薄片，然后涂抹上油酥，如果要想燒餅味道豐富些，有時撒入些鹽或者油酥，有時放些五香粉或者十三香。

5、層次感豐富的燒餅，主要來自面點師傅的手法，餅皮可以是層層疊放的，也可以將它堆放成圓塔狀的，操作方法變化多端，方式的不斷的變化都會影響它的口感。

6、后面就是烙餅，有些是不放油的（面團中放油酥的時候），有些是放油的，餅鐺的溫度控制和火候的掌握都會影響燒餅的品質和口感。

要學習餅子，就到要專門的美食學校學習，才能學到更全的技術。

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