水煮花生是一道富有中國(guó)特色的家常涼菜，同時(shí)也是一道必點(diǎn)的下酒菜。水煮花生做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，下面由煌旗小編告訴你如何做一道美味的水煮花生。

水煮花生做法教程：

主料：花生

輔料：八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葉、草果、豆蔻、食鹽。

做法：

1.反復(fù)清洗花生直到表面泥沙完全洗凈；

2.將每一個(gè)洗凈的花生用手輕輕捏一個(gè)小口；

3.在鍋中加入半鍋清水，并在燒開后加入香料，在大火燒開專小火慢煮5分鐘；

4.把花生加入鍋中慢火煮至8成熟后加入食鹽并繼續(xù)慢火煮熟；

5.待煮熟后浸泡在湯中1小時(shí)即可撈起食用。

小竅門：

1.鹽不要放得太早，否則會(huì)導(dǎo)致凝固蛋白，花生難以煮爛。

2.如果希望花生更入味的話可以在每個(gè)花生殼上開個(gè)小孔。

3.喜歡辣味的話可以適當(dāng)?shù)奶砑永苯贰?/p>

4.在花生煮熟后可以在原湯中多浸泡幾個(gè)小時(shí)，能夠讓花生更加入味。

5.吃不完的花生可以浸泡在原湯中并放入冰箱中，這樣下次再煮熟后就不會(huì)影響口感。

6.注意花生必須清洗干凈，避免湯中出現(xiàn)泥沙。

水煮花生是很多酒友重要的下酒菜，幾乎每一場(chǎng)的酒席都能見到水煮花生的身影，通過以上的教程相信很多小伙伴們能夠掌握水煮花生的核心做法。如果您想學(xué)習(xí)更多特色小吃不妨了解一下我們煌旗小吃培訓(xùn)

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