榴蓮班戟是一款有香港人改良的松餅，是一道富有中國(guó)特色的經(jīng)典甜品，對(duì)于喜歡吃榴蓮點(diǎn)心的吃貨們，這款榴蓮班戟當(dāng)然是不容錯(cuò)過(guò)了。接下來(lái)由小編教大家做這款經(jīng)典的港式甜品。

榴蓮班戟做法教程圖解：

主料：榴蓮200克

輔料：低筋面粉80克、牛奶250克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖35克、植物油15毫升、淡奶油200克。

做法：

1、將雞蛋和細(xì)砂糖均勻攪拌直至完全融合，加入牛奶，植物油繼續(xù)均勻攪拌；

2、低筋面粉過(guò)篩后，加入牛奶及剛才攪拌好的牛奶雞蛋液，攪拌均勻，過(guò)篩；

3、把平底鍋適當(dāng)熱鍋后轉(zhuǎn)小火，不加油，把剛才攪拌均勻的面糊加入平底鍋中并適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)使面糊平鋪，待煎1-2分鐘后即可；

4、把淡奶油完全打發(fā)以及把榴蓮肉壓成榴蓮泥，把煎好薄餅放在干凈的砧板上，圖上一層均勻的淡奶油；

5、在涂好奶油的薄餅中加入榴蓮肉，把薄餅包裹成方形即可。

溫馨提示：

1、由于榴蓮本身的味道比較重，在保存榴蓮班戟的時(shí)候建議裹上幾成保鮮膜或者密封保鮮盒。

2、除了榴蓮班戟外，通過(guò)更換其他口味的水果亦可制成各式各樣的班戟。

3、通過(guò)加入不同的時(shí)候可以改變班戟薄餅的色相和口味，如常見(jiàn)的榴蓮班戟為綠色，通常會(huì)加入抹茶粉。

4、煎薄餅的建議使用不粘鍋，并嚴(yán)格控制時(shí)間，避免薄餅煎糊。

5、可以在薄餅面糊中加入黃油，讓面餅更容易與平底鍋分離

總結(jié)：

看完以上做法教程后，相信您已經(jīng)能夠獨(dú)立完成各種班戟的制作，然而班戟僅僅是眾多港式甜品中的一種，如果您想學(xué)習(xí)更多不同種類的港式甜品，不妨親身光臨就近的煌旗小吃培訓(xùn)，報(bào)名參加港式甜品培訓(xùn)班，由經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)老師。

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