醋是我們烹飪時常用的調味料，醋的作用巨大，很多時候在各種菜肴都會見到出的身影，其中白醋和米醋都是醋的其中一種，那么他們有什么區(qū)別呢？都有什么作用，在做菜的時候應該如何選擇，接下來由煌旗小編為大伙詳細介紹。

米醋

顧名思義主要以大米為原材料釀造，是醋系家族中的基本品種，營養(yǎng)豐富，具有降壓，解酒，降膽固醇，健胃等作用。

米醋的應用范圍廣闊，幾乎所有的傳統(tǒng)菜肴都能用到它，加入米醋后整道菜的滋味變得更加清爽，油膩感大大降低，食物更容易消化。

白醋

白醋是用大米或糯米釀造而成，具有無色透明，酸味柔和，清香酸甜等特點，經常用于制作色澤漂亮的菜肴，其中往大骨湯中加入少量白醋，可以促進骨頭釋放鈣質，讓人體更容易吸收。

通過以上介紹相信大家對米醋和白醋都有一個基本的認識，更多關于各類特色小吃的知識請關注煌旗的官方網站，我們會不定期的發(fā)布各類小吃知識，如果您對煌旗小吃培訓感興趣，想學習一門正宗的特色小吃技術，不妨親身光臨就近的煌旗小吃培訓進行實地考察。

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